Le financier est un petit gâteau rectangulaire à base de poudre d'amandes et de blancs d’œufs. La recette des financiers au miel est une recette simple et rapide dans laquelle je n'utilise pas de sucre, que du miel ! Vous pouvez utiliser un miel cristallisé comme le miel de printemps par exemple.

Ingrédients :

Recette :

  1. Faire tiédir le miel au bain marie.
  2. Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il atteigne une jolie couleur dorée.
  3. Mélangez la farine, les amandes et le sel dans un récipient.
  4. Ajouter le beurre noisette, puis le miel. Bien mélanger.
  5. Monter les blancs en neige bien fermes puis incorporez-les délicatement.
  6. Cuire dans des moules à financiers pendant 10 min à 180°C.

Astuces anti-gaspi :

  • afin d'utiliser les jaunes d’œufs, vous pouvez accompagner les financiers d'une crème anglaise.
  • ou bien, cette recette peut être réalisée justement pour écouler des blancs d’œufs non utilisés dans de précédentes recettes. Personnellement, je les congèle au fur et à mesure et dès que j'en ai en quantité suffisante, je fais des financiers !
Gaël Volland & Nathalie Accili - Miels et Saveurs
Gaël Volland & Nathalie Accili - Miels et Saveurs
Aurelie Peifer
Aurelie Peifer
13/12/2022
Ce miel est excellent, je l'ai découvert lors d'une escapade dans les Vosges, et que j'achète à chaque fois que je m'y rend, cette fois j'ai passé une commande (Belgique) malheureusement il y a eu une petite erreur, il manquait 2 pots dans mon colis, j'ai envoyé un SMS pour les avertir et j'ai été rappellée dans la minute qui a suivi, le monsieur d'une énorme courtoisie et gentillesse s'est excusé et il m'a renvoyé les pots manquants le jour même! Je le remercie encore ! Je resterai votre fidèle cliente!
CECILIEN
CECILIEN
07/10/2022
Le meilleur miel que j'ai eu l'occasion de goûter, je n'en changerai pas
stephane jean
stephane jean
01/10/2022
Les miels qui ne cristallisent pas sont un gage de qualité ?
Catherine Pons
Catherine Pons
13/08/2022
Miel excellent. Professionnels sérieux.
catherine muriot
catherine muriot
28/02/2022
Miel de très bonne qualités je l adore
nina vautrin
nina vautrin
28/02/2022
Le meilleur miel que j'ai goûté. Mon préféré reste le miel de montagne, mais ils sont tous délicieux.
Sylviane Schaefer
Sylviane Schaefer
28/02/2022
Tous vos miels sont extra ! C'est une douceur que je m'accorde chaque matin... des produits naturels et sains...
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