Miels et Saveurs

Miels et Saveurs

Nathalie Accili et Gaël Volland, apiculteurs

Nathalie Accili et Gaël Volland, apiculteurs

Le miel de forêt, surprenant et corsé

Le miel de forêt

  miel de chataignier d'Alsace

Le miel de forêt, médaillé cette année au Concours Général Agricole de Paris, est un miel de miellat  surprenant​ medaille d'argentde couleur ambre sombre, à la saveur corsée, boisée et persistante. Une miellée de sapin s’est produite pendant la floraison des châtaigniers, offrant un miel de châtaignier plus léger, adouci par le miellat de sapin ainsi que par d’autres miellats d’arbres feuillus. Ce miel plaira aux amateurs de miels de caractère. Nous l’avons récolté dans le massif Vosgien Alsacien.