Miel de sapin des Vosges AOP

Un miel rare d'une douceur incomparable

Le miel de sapin des Vosges AOP, récompensé en Concours Général Agricole de Paris 2018, est un miel rare, foncé, d’une douceur incomparable. Il est onctueux et velouté en bouche. Il est connu pour ses nombreuses vertus antiseptiques mais aussi anti-inflammatoires des voies respiratoires. Le miel de sapin provient du miellat de sapin, une substance sucrée sécrétée par les pucerons dont les abeilles sont très friandes. Nous récoltons le miel de sapin des Vosges AOP dans les forêts de sapins blancs des Vosges.

en savoir plus sur le miel de sapin :

Les sapins ne fleurissent pas. Pourtant, nous produisons du miel de sapin.

Comment ?

Grâce aux pucerons qui vivent sur plusieurs variétés de résineux tels que l'épicéa ou le sapin blanc des Vosges. Ils sécrètent une substance sucrée dont les abeilles raffolent. Le miel de sapin est produit dans des zones restreintes et bien localisées comme dans les Vosges et le Jura. La récolte du miellat dépend avant tout de la présence de ces pucerons sur les arbres. Les miellées sont très irrégulières et imprévisibles. Elles peuvent ainsi subvenir tout au long de l'été, durer trois jours puis s'arrêter. Elles peuvent aussi reprendre plus tard ou perdurer plusieurs semaines. Les récoltes peuvent donc être abondantes ou au contraire totalement inexistantes, ce qui en fait un produit rare et exceptionnel.

De nombreuses propriétés

Le miel de sapin connaît aujourd'hui un engouement sans précédent. Anti-anémique, antiseptique et diurétique, ce miel est exceptionnellement riche en oligoéléments (phosphore, potassium, calcium, soufre, magnésium, zinc, bore, fer, cuivre...). Antiseptique des voies respiratoires et antispasmodique ; il s'impose en cas de grippe, de rhume ou de rhinite, sans oublier l'asthme.

Le miel de sapin des Vosges cristallise très lentement et son pouvoir sucrant est limité. Son goût se révèle malté, balsamique, mais conserve néanmoins sa douceur caractéristique. À son arôme prononcé, boisé, se mêlent des effluves de résine. Il est de couleur marron très foncé. Son faible taux d’humidité lui confère une excellente conservation. Il reste liquide plusieurs années sans évoluer.

Notre miel de sapin a obtenu la certification Miel de Sapin des Vosges AOP !

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Miel de sapin des Vosges AOP en pot de 250g ou 500g

7,0013,00 TTC

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