Miel de sapin

Le miel de sapin, doux et velouté

Le miel de sapin est un miel rare, foncé, d’une douceur incomparable. Il provient du miellat de sapin, substance sucrée sécrétée par les pucerons puis butinée par les abeilles. Il est connu pour ses nombreuses vertus antiseptiques mais aussi anti-inflammatoires des voies respiratoires. Nous l'avons récolté dans le massif vosgien alsacien hors de la zone délimitée par l'AOP.

en savoir plus sur le miel de sapin :

Les sapins ne fleurissent pas. Pourtant, nous produisons du miel de sapin.

Comment ?

Grâce aux pucerons qui vivent sur plusieurs variétés de résineux tels que l'épicéa ou le sapin blanc des Vosges. Ils sécrètent une substance sucrée dont les abeilles raffolent. On produit ce miel dans des zones restreintes et bien localisées comme dans les Vosges et le Jura. La récolte du miellat dépend avant tout de la présence de ces pucerons sur les arbres. Les miellées sont très irrégulières et imprévisibles. Elles peuvent ainsi subvenir tout au long de l'été, durer trois jours puis s'arrêter. Elles peuvent aussi reprendre plus tard ou perdurer plusieurs semaines. Les récoltes peuvent donc être abondantes ou au contraire totalement inexistantes, ce qui en fait un produit rare et exceptionnel.

De nombreuses propriétés

Le miel de sapin connaît aujourd'hui un engouement sans précédent. Anti-anémique, antiseptique et diurétique, ce miel est exceptionnellement riche en oligoéléments (phosphore, potassium, calcium, soufre, magnésium, zinc, bore, fer, cuivre...). Antiseptique des voies respiratoires et antispasmodique ; il s'impose en cas de grippe, de rhume ou de rhinite, sans oublier l'asthme.

Le miel de sapin cristallise très lentement et son pouvoir sucrant est limité. Son goût se révèle malté, balsamique, mais conserve néanmoins sa douceur caractéristique. À son arôme prononcé, boisé, se mêlent des effluves de résine. Il est de couleur marron très foncé. Son faible taux d’humidité lui confère une excellente conservation. Il reste liquide plusieurs années sans évoluer.

(39 avis client)

Miel de sapin en pot de 250g ou 500g

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.

Gaël Volland & Nathalie Accili - Miels et Saveurs
Gaël Volland & Nathalie Accili - Miels et Saveurs
Z Z
Z Z
12/03/2022
vérifié
Isabelle Pln
Isabelle Pln
02/03/2022
vérifié
catherine muriot
catherine muriot
28/02/2022
vérifié
Miel de très bonne qualités je l adore
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Lidwine CHAPLEUR
Lidwine CHAPLEUR
28/02/2022
vérifié
nina vautrin
nina vautrin
28/02/2022
vérifié
Le meilleur miel que j'ai goûté. Mon préféré reste le miel de montagne, mais ils sont tous délicieux.
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Sylviane Schaefer
Sylviane Schaefer
28/02/2022
vérifié
Tous vos miels sont extra ! C'est une douceur que je m'accorde chaque matin... des produits naturels et sains...
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Véro MARCOT
Véro MARCOT
27/02/2022
vérifié
Bonjour, très bon miel. Jamais déçu. En plus, ces personnes sont très respectueux de leurs abeilles.
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Chica De Panama
Chica De Panama
27/02/2022
vérifié
Miel que j’ai découvert lors d’un voyage. Parisienne j’achète et je découvre plusieurs miels différents que je me fais livrer. Livraison rapide et efficace. J’adore et je recommande 😋
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Sandra Blaise
Sandra Blaise
27/02/2022
vérifié
antret sandrine
antret sandrine
27/02/2022
vérifié
Quel que soit la variété de miel, ils ont tous une saveur exceptionnelle !! Même ma fille qui habite maintenant Reims passe commande chez eux.
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